Les fromages à pâte dure sont de plus en plus remplacés par un fromage synthétique. Dans les plats industriels, les fromages types gouda, parmesan, chèvre, emmental ou mozzarella sont désormais le plus souvent du faux fromage …
Ce faux fromage, appelé aussi fromage analogue, artificiel ou synthétique est un ersatz composé de matière grasse, farine, levure, sel, amidon et autres exhausteurs de goût.
Pas de miracle, une Méthode 