Que manger en janvier?

Pour bien commencer l’année et être raccord avec les bonnes résolutions :

  • consommer plus de légumes et de fruits
  • choisir des produits de saison
  • préférer des produits issus de la prodcution locale
  • réduire les aliments hyper transformés
  • éviter les mauvaises graisses et les sucres cachés

rien de  mieux que le calendrier des fruits et légumes de saison!

https://www.coursesetsaveurs.com/img/cms/calendrier%20de%20l%C3%A9gumes%20de%20Janvier.jpg

Les fruits se font plus rares en janvier ( si l’on ne consomme  pas ceux produits  à  des milliers de kilomètres). C’est le bon moment pour ouvrir les conserves des compotes préparées par grand-maman, ou tatie Célestine…..

 

La semaine prochaine des conseils pour cuisiner facilement!!!

 

 

 

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CANAL DETOX : l’information scientifique pour tous

De plus en plus d’informations erronées circulent sur les médias. Pour lutter contre toute sorte de fausses informations et les abus associés, l’INSERM (L’Institut national de la santé et de la recherche médicale) met en place une chaine d’information accessible sur YOU TUBE.

Les derniers sujet abordés :

– les remèdes miracles contre la chute des cheveux ou pour lutter contre l’arthrose

– peut-on imprimer des organes en 3D?

– les ciseaux génétiques

et d’autres thèmes à découvrir sur : https://www.youtube.com/channel/UCIqFi2jwZI4TIs1hNZz18Mw

 

Comment mieux gérer son stress?

Qu’est ce que le stress?

Le stress correspond à une demande d’adaptation physique ou psychologique. A  l’origine, il s’agit  d’une réaction tout à  fait naturelle qui  permet de mobiliser une grande quantité d’énergie. C’est par exemple le réflexe de fuite face à un danger.

Il existe deux types de stress,comment lutter contre le stress

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Recette légère et facile : croustillant de viande aux épices douces

Cette semaine nous vous proposons un peu d’exotisme et de légèreté dans votre assiette, avec une recette à base de viande, une fois  n’est pas coutume.

 

Croustillant de viande aux épices douces

Ingrédients pour 4 personnes

4 feuilles de brick

400g de viande hachée

1 oignon

2 cuil à soupe d’huile d’olive

2 cuil à soupe de coriandre

1 cuil à soupe de cumin

1 petite courgette

Graines de sésame

 

Préparation

Eplucher et couper finement l’oignon. Le cuire avec 1 cuil à café d’huile d’olive.

Mélanger la viande, l’oignon cuit et les épices, quelques tranches fines de courgette.

Etaler les feuilles de brick et répartir la préparation de façon à former 4  portions.

Refermer en réalisant de petites briques. Avec un pinceau, huiler les briques. Saupoudrer de graines de sésame. Cuire au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes en retournant une fois.

Servir avec une purée de potimarron!

Bon appétit

 

 

Des pesticides interdits, présents dans nos fruits et légumes

Des pesticides interdits depuis plusieurs  années  dans l’union européenne sont encore très présents dans nos assiettes.

60% de ces pesticides sont des perturbateurs endocriniens. Pour donner l’alerte et dénoncer à notre tour ce triste constat, nous vous invitons  à écouter le billet  humouristisque de Sophia ARAM : https://www.franceinter.fr/emissions/le-billet-de-sophia-aram

 

perturbateurs endocriniens dangereux pour la santé

 

 

La ville de NERON décide de lutter contre le surpoids : objectif -100 000 kilos en deux ans

La  municipalité de la ville de NERON en Galice a décidé de mettre en place un programme de lutte contre le surpoids et l’obésité.

En effet sur les 40 000 habitants que compte la ville 9 000 sont en surpoids. Face à ce constat la mairie a décidé de lancer un plan d’accompagnement dont l’objectif vise à modifier les habitudes alimentaires des habitants et encourager la pratique d’une activité physique. Médecins, écoles, restaurateurs….sont parties prenantes. 4 000 personnes sont inscrites sur le programme pour  réussir à perdre 100 000 kilos ( soit 25 kilos par personne en  moyenne!)

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