Les légumes à consommer en février

légumes février

Recette de soupe aux panais

  • 1 à soupe d’huile d’Olive
  • 1 oignon rouge moyen
  • 500 g de panais coupés en cubes
  • 150 g de champignons de Paris émincés
  • Sel, poivre du moulin
  • 1 pincée de muscade
  • 1 pincée de thym
  • 2 cuillères à soupe bombées de farine de châtaigne ou 1 cuillères à soupe bombée de maïzena
  • 1,5 litre de bouillon de poule
  • 1 cuil à soupe de crème fraîche
  • Persil
  • piment d’Espelette (+ déco)

 

Dans une casserole, sur feu moyen, faire revenir dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, l’oignon rouge émincé. Ajouter les panais coupés en cubes, brasser, faire revenir 5 minutes à couvert.
Ajouter les champignons de paris émincés, brasser, faire revenir quelques minutes. Saler un peu, poivrer avec le moulin, puis mettre 1 pincée de muscade et 1 pincée de thym.

Ajouter 2 cuillères à soupe bombées de farine de châtaigne, brasser.

Mouiller avec 1,5 litre de bouillon de poule et cuire a couvert 25 minutes environ, jusqu’à ce que les panais soient tendres.

Puis, mixer ou passer cette soupe au tamis et la remettre dans la casserole. Ajouter la crème fraîche, du persil ciselé et 1 pincée de piment d’espelette, cuire encore 5 minute

Bon Appétit

 

 

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5 ingrédients maxi pour des recettes faciles

Nous sommes tous à la recherche de conseils pour cuisiner bon avec quelques ingrédients seulement.

Réduire le coût des plats, passer moins de temps dans les préparations, improviser quand le frigo est presque vide…pour tous ces motifs, il existe des recettes sympas avec quelques ingrédients courants.

A vous de jouer!

Nos suggestions :

http://www.mangerbouger.fr/Le-Mag/Petits-budgets/Les-recettes-faciles-avec-5-ingredients-maxi

livre recettes avec 5 ingredients      5 ingrédients pour préparer un repasrecettes  à base de 5 ingrédienscuisiner avec  5 ingrédients maxi

Recette légère et facile : croustillant de viande aux épices douces

Cette semaine nous vous proposons un peu d’exotisme et de légèreté dans votre assiette, avec une recette à base de viande, une fois  n’est pas coutume.

 

Croustillant de viande aux épices douces

Ingrédients pour 4 personnes

4 feuilles de brick

400g de viande hachée

1 oignon

2 cuil à soupe d’huile d’olive

2 cuil à soupe de coriandre

1 cuil à soupe de cumin

1 petite courgette

Graines de sésame

 

Préparation

Eplucher et couper finement l’oignon. Le cuire avec 1 cuil à café d’huile d’olive.

Mélanger la viande, l’oignon cuit et les épices, quelques tranches fines de courgette.

Etaler les feuilles de brick et répartir la préparation de façon à former 4  portions.

Refermer en réalisant de petites briques. Avec un pinceau, huiler les briques. Saupoudrer de graines de sésame. Cuire au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes en retournant une fois.

Servir avec une purée de potimarron!

Bon appétit

 

 

Brochettes légères et savoureuses

Le beau temps est enfin là! On a tous envie de plats sympas et plus légers ! Pensez aux brochettes qui peuvent se cuisiner dans une poêle antiadhésive ou à la plancha si le temps le permet!

Colorées, goûteuses, voici une petite sélection de l’équipe!

 

brchettes légères pour barbecue

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La pomme de terre une valeur sûre avec une recette simple pour toute la famille!

Belle de Fontenay, charlotte, chérie, bintje, ratte, vitelotte, pompadour, amandine… Ces noms résonnent parfaitement dans la tête des consommateurs. La pomme de terre est depuis des années un des aliments de base des populations de la planète entière. C’est même le premier légume consommé en France.

150 000 tonnes de pommes de terre primeurs  (c’est-à-dire récoltées de mi-avril à mi-août) vont arriver sur nos étales. Plutôt que de la manger en chips ou sous forme déshydratée, voici une recette pour toute la famille.

recette de pommes de terre

Rassasiante et  peu calorique, véritable plaisir culinaire, elle est parfaitement adaptée aux personnes qui souhaitent contrôler leur poids à condition de la cuire à la vapeur ou à l’eau.

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