Manger coloré oui, mais surtout naturel !

On aime tous regarder une belle assiette avant d’en apprécier sa dégustation. Et la couleur y est pour beaucoup ! Pour se régaler et épater votre entourage, sans pour autant utiliser des colorants chimiques, il existe des aliments naturels qui agissent naturellement comme des colorants.

aliments avec des colorants naturels

Quels aliments pour quelle couleur ?

  • Le vert

Pour le salé et le sucré : spiruline, épinards frais, kale frais, herbes aromatiques

Pour le sucré uniquement : le thé matcha (smoothie banane matcha)

  • Le jaune orangé

Pour le salé : curry

Pour le sucré ou le salé : curcuma (racine ou poudre, le lait d’or), jus de carotte

  • Le rouge orangé

Pour le salé : épices rouges (paprika, tandori, safran), concentré de tomate

Pour le sucré : poivron rouge, infusion de fleurs d’hibiscus (infusion d’hibiscus orange cranberry), bissap

  • Le rose violet

Pour le salé ou le sucré : betterave (crue ou cuite), jus de betterave, jus de chou rouge

Pour le sucré :fruits rouges (fraises, framboises, mûres, myrtilles – cheescake myrtille pistache) poudre d’açaï

  • Le marron

Pour le sucré ou le salé : poudre de cacao (smoothie banane, avocat, cacao), caroube et chicorée

  • Le noir

Pour tout : le charbon végétal activé. Glissez quelques pincées de charbon végétal en poudre dans une pâte à tarte pour réaliser des tartelettes aux fruits rouges avec fonds de tartelettes noirs ! Effet garanti !

Et vous, connaissez-vous d’autres aliments pour colorer naturellement vos petits plats ?

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s